Nuestra Tradición
En 4 Gatti, somos una trattoria italiana auténtica, donde el verdadero sabor de Italia cobra vida en Bocagrande. Guiados por el chef fundador Riccardo, oriundo del sur de Italia, creamos experiencias culinarias inolvidables con ingredientes frescos y recetas tradicionales. Riccardo está en cocina todo el tiempo, asegurándose de que cada plato sea una fiesta para tus sentidos.
Nuestra pasta de tomate se produce y envía directamente de Italia para conservar el sabor dulce y natural del tomate pomodoro. Además, nuestra masa artesanal pasa por un proceso de fermentación lenta de 48 horas, lo que resulta en una textura ligera, aireada y sumamente digestiva.
La Historia de Nuestro Chef
Riccardo, nacido en Bari, Italia, es el corazón de 4 Gatti. Este joven italiano, carismático y apasionado, creció entre sabores y tradiciones de su tierra natal. Originario del sur de Italia, donde el mar es vida, Riccardo viene de una familia de pescadores apasionados por la comida de mar. Su amor por la cocina italiana lo llevó a cruzar el océano a los 28 años, cuando visitó Cartagena, Colombia, y se enamoró de la ciudad.
Aventurándose, Riccardo dejó su hogar en Bari y se mudó a Cartagena con 3 amigos italianos (de ahí el nombre 4 Gatti). Juntos, trajeron la esencia de Italia a la costa caribeña. No fue fácil, hubo retos, y con el tiempo sus amigos regresaron a Italia. Pero Riccardo, con el apoyo de su esposa, siguió adelante. Hoy, 4 Gatti es una trattoria familiar y acogedora que preserva la esencia de Italia en cada plato. Un lugar donde la tradición y la pasión por la comida italiana se sienten en cada bocado.
Ingredientes 100% Importados
No es solo la pasta de tomate; importamos directamente desde Italia muchos de nuestros ingredientes clave como el aceite de oliva, el queso Grana Padano, las anchoas y las aceitunas para garantizar el sabor más auténtico.
Fermentación de 48h
Nuestra masa artesanal reposa durante 48 horas, garantizando una base ligera, crocante y extremadamente fácil de digerir.
Espíritu Italiano
La pasta que usamos la producimos nosotros mismos 100% artesanal con la técnica trafilata al bronzo. La pizzería es propiedad de un italiano apasionado por su gastronomía, cuidando cada detalle para ofrecer el sabor original.
